豆乳ドーナツのどーなつファーム
OPEN 10:00〜17:00
〒446-0001 愛知県安城市里町三郎343【地図
.0566-98-3413 FAX.0566-98-3773
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豆乳ドーナツについて
開発の歩み
代表取締役 山田哲郎
●豆乳ドーナツの開発者●

代表取締役 山田哲郎
昭和39年9月21日生
AIB卒業証書
AIB卒業証書
特許証
特許証
(第3056210号)
 
昭和63年
名古屋大学食品工業化学科卒業
平成2年
  同 大学院修士課程卒業
食品の機能性、安全性について研究
大手パンメーカーに入社
平成4年
  パン学校(東京)首席卒業
平成6年
  アメリカ パン学校(AIB)留学
平成8年
  山田製菓株式会社に入社
平成9年
  豆乳ドーナツの基礎となるかりんとうドーナツの開発に着手
パン技術と「かりんとう」の技術を組み合わせた研究開発
平成10年
  後に特許製法を取得するための成型機や蜜掛機を導入
平成11年
  かりんとうドーナツを発売
平成12年
  「かりんとう生地の成型方法」のタイトルで製法特許を取得
かりんとうドーナツに豆乳を組み合わせた豆乳ドーナツを発売
平成13年
  豆乳ドーナツ完全自動ラインを導入
豆乳ドーナツ好評につき、姉妹品として麦芽ココア味を発売
平成14年
  続いて豆乳ドーナツ抹茶を発売
平成16年
  シリーズ4品目の黒糖豆乳ドーナツを発売
特徴
特徴1 特徴2 特徴3

小麦をはじめ豆乳・てんさい糖・脱脂粉乳・食塩など全て国産にこだわり、厳選した原料のみを使用しています。

当社独自の特許製法(特許第3056210号)により、もっちり歯ごたえのある新食感を実現しました。

プレーン味の他、麦芽ココア(マイルド味)抹茶(愛知県西尾産抹茶使用)黒糖(沖縄黒糖入)の合計4種類の味があります。


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